Chi sono

I miei piatti traggono l'ispirazione dai miei affetti, i luoghi in cui sono vissuto, dalle miei passioni. L'ispirazione da sola non basta, va accompagnata da tanto lavoro di preparazione, sacrifici nell'impegno e sforzi nel raggiungere la massima cura nei dettagli. Clicca qui per leggere di più...

I 5 SENSI

I colori che illuminano gli occhi, gli aromi che inebriano il naso, la consistenza nelle mani, la croccantezza della sfoglia e il gusto nel palato.

I MIEI CORSI

CORSO 1

  • Torte da forno e da credenza

  • Praline

  • Torte da ricorrenza

CORSO 2

  • Lievitati

  • Dolci al piatto

  • Biscotti

CORSO 3

  • Mignon - Monoporzioni

  • Semifreddi

  • Pasticceria salata

Torte da forno e da credenza

Monoporzioni

Torte da ricorrenza

Lievitati

Pasticceria salata

Mignon

Dolci al piatto

Biscotti

Praline

Semifreddi

I piatti non mentono

In cucina bisogna essere sinceri e onesti con gli ingredienti altrimenti si rischia di non essere autentici. L'impegno e la professionalità alla lunga pagano e portano i loro risultati.

L'ARTIGIANO

Un pasticcere è prima di tutto un artigiano che con la mano plasma la materia e con la mente attenta ne scruta i dettagli

Show cooking

Su richiesta vengono organizzati eventi di show cooking per eventi, cerimonie, meeting. Passeremo il tempo insieme divertendoci cucinando e assaggiando le creazioni realizzate.

Consulenze

Consulenza per la formazione specializzata nella scuola e presso aziende private; consulenza tecnico per l’apertura e la realizzazione di pasticcerie, l'organizzazione dei laboratori e la creazione dei prodotti.

Corsi

Vieni a trovarmi ad uno dei miei corsi sia tu un aspirante pasticcere o un professionista. Potremo realizzare nuovi piatti e capire quali sono le tecniche da usare per realizzare un buon prodotto.

Innovazione & tradizione

La qualità passa attraverso l'innovazione e la ricerca delle migliori materie prime

Eventi

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Le ricette

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Email: info@marcomassi.it
Telefono: +39 347 520 2767

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